Sydkoreas tekultur kombinerar århundraden av tradition med modern innovation. Med djupa rötter i landets historia är tekonsten en viktig del av den koreanska kulturen. Traditionella teceremonier och ett brett utbud av tesorter, från grönt te till örtte , är centrala inslag i tekulturen. Moderna tekulturtrender inkluderar trendiga tebarer och kaféer som blandar traditionella smaker med en modern twist.
Även om Sydkorea inte odlar stora mängder te, har tekulturen blivit en viktig del av det nationella medvetandet sedan andra världskrigets slut. Te har en speciell plats i koreanernas hjärtan och anses vara en dyrbar och högkvalitativ dryck.
Koreaner njuter främst av te själva och det är ofta ganska dyrt på grund av kvaliteten. Vid speciella tillfällen anordnas ceremonier där te serveras tillsammans med små kakor pressade till former för att likna blommor och andra poetiska figurer. Dessa ceremonier skapar en atmosfär av elegans och estetik och hjälper till att uppskatta teets skönhet.
I Sydkorea odlas främst grönt te, med undantag för det svarta teet , Jukro. Grönt te skördas vanligtvis på våren och finns endast i ett fåtal olika varianter. Jeoncha är ett rostat grönt te som är väldigt likt japansk sencha. Woojeon är en annan delikat tesort, medan sejak är ett vanligare te som består av en knopp och två blad. Dessa teer har var och en sin unika smakprofil och karaktär.
I Nordkorea tror man att endast ett begränsat antal människor, särskilt i huvudstaden Pyongyang, har råd att njuta av te. På grund av ekonomiska förhållanden är te inte så utbrett i den norra delen av den koreanska halvön.
Vi elsker grøn te hos Nordic Tea – primært på grund af teens rene, delikate smag og smukke farve. Men er grøn te sundt? Nyt studie peger på, at der måske er noget om snakken.
