Saffran äkta iransk

Äkta iranskt saffran

Vi har hittat ett riktigt fint äkta iranskt saffran, som utvinns från hela ståndarknappar från den äkta saffranskrokusen.

Vi har valt att packa den i en syrafri plastpåse, så du betalar BARA för det Saffran du köper. Inga extra kostnader tillkommer ovanpå. Här kan du köpa äkta iranskt saffran av högsta kvalitet.

Vad är saffran?

Saffran är en exotisk krydda som har fått smeknamnet "det röda guldet" då det är världens dyraste krydda. Äkta iranskt saffran ger en vackert rödaktig färg och har en smak som är svår att beskriva men måste upplevas istället.

Saffran är en krydda som utvinns från ståndarknapparna från saffranskrokus. De gamla grekerna kände till och odlade saffranskrokus. Romarna uppskattade också saffran både som en krydda och som en doftspridare. Efter det romerska imperiets fall återvände saffran till Europa när korsfararna blev bekanta med det arabiska köket.

Idag odlas saffranskrokus främst i Iran, Spanien, Grekland, Turkiet och Indien. Även om saffranskrokus traditionellt odlas i Medelhavsländerna, kan den odlas så långt norrut som England.

95 % av världens saffran produceras idag i Iran.

Latinskt namn: crocus sativus

Ursprungsland: Iran

Priset på saffran – det röda guldet

Saffran är världens dyraste krydda och har därför fått smeknamnet "det röda guldet". Det är inte direkt uppenbart på Crocus Sativus-blomman att dess orange ståndare innehåller världens dyraste krydda.

Men saffran är fortfarande den dyraste kryddan i världen och av goda skäl. Varje blomma innehåller bara tre ståndare, så många blommor måste användas för att göra bara ett gram saffran.

Det exakta priset på saffran beror på dess renhet. Men ca. 70 000 blommor för att göra ett halvt kilo torkat saffran. Blommorna måste också plockas för hand, eftersom maskiner är för våldsamma för de ömtåliga saffransblommorna. Därför speglar priset på saffran också det mödosamma arbete som ligger i det.

Smaken av äkta iranskt saffran

Äkta iranskt saffran har en mycket speciell smak som särskilt framhäver andra smaker i en maträtt. Saffrans smak och doft påminner en del om honung, men kryddan måste användas med måtta, eftersom för mycket saffran kan smaka bittert.

Där saffran förr i första hand användes som medicin och för att färga textilier, har det blivit populärt att använda saffran i matlagning. Saffran används ofta i rätter med ris, fisk och skaldjur och fungerar bra i bland annat paella, risotto eller fisksoppan boullabaisse.

Äkta iranskt saffran har en karakteristisk mörkröd färg, som även används för att färga bakverk, inklusive luciabullar.

Köp äkta iranskt saffran på Nordic Tea

Vill du använda "rött guld" i din matlagning? Prova då äkta iranskt saffran från Nordic Tea.

Vi har kryddor för alla smaker. Utforska vårt sortiment och beställ hem de kryddor som passar dig. Om du beställer för mer än 350 NOK online hos Nordic Tea bekräftar vi med fri frakt.