Saffran äkta iransk

Äkta iransk saffran

Vi har hittat en riktigt härlig äkta iransk saffran som är utvunnen ur hela pistiller från äkta saffranskrokus.

Vi har valt att packa den i en syrafri plastpåse så att du ENDAST betalar för den saffran du köper. Inga extra kostnader tillagda. Här kan du köpa äkta iransk saffran av högsta kvalitet.

Vad är saffran?

Saffran är en exotisk krydda som fått smeknamnet ”det röda guldet”, då det är världens dyraste krydda. Äkta iransk saffran ger en vacker rödaktig färg och har en smak som är svår att beskriva, men som istället måste upplevas.

Saffran är en krydda utvunnen ur pistiller från saffranskrokus. De gamla grekerna kände till och odlade saffranskrokus. Även romarna värdesatte saffran, både som krydda och som doftspridare. Efter Romarrikets fall återvände saffran till Europa när korsriddarna stiftade bekantskap med det arabiska köket.

Idag odlas saffranskrokus främst i Iran, Spanien, Grekland, Turkiet och Indien. Även om saffranskrokus traditionellt odlas i länderna kring Medelhavet kan den odlas så långt norrut som i England.

95 % av världens saffran produceras idag i Iran.

Latinskt namn: crocus sativus

Ursprungsland: Iran

Priset på saffran – det röda guldet

Saffran är världens dyraste krydda och har av den anledningen fått smeknamnet ”det röda guldet”. Det syns inte direkt på blomman Crocus Sativus att dess orangea pistiller innehåller världens dyraste krydda.

Saffran är dock likväl den mest kostsamma kryddan världen över, och med goda skäl. Varje blomma innehåller endast tre pistiller, och det går därför åt många blommor för att tillverka bara ett gram saffran.

Det exakta priset på saffran beror på dess renhet. Det krävs dock cirka 70 000 blommor för att tillverka ett halvt kilo torkad saffran. Blommorna måste dessutom plockas för hand, då maskiner är för våldsamma för de sköra saffransblommorna. Därför speglar priset på saffran också det mödosamma arbete som krävs.

Smaken av äkta iransk saffran

Äkta iransk saffran har en alldeles särskild smak som framför allt framhäver andra smaker i en rätt. Smaken och doften av saffran påminner lite om honung, men kryddan bör användas med måtta då för mycket saffran kan smaka bittert.

Där man förr i tiden främst använde saffran som läkemedel och för att färga textilier, har det blivit populärt att använda saffran i matlagning. Saffran används ofta i rätter med ris, fisk och skaldjur och fungerar bland annat bra i paella, risotto eller fisksoppan bouillabaisse.

Äkta iransk saffran har en karaktäristisk mörkröd färg som dessutom används för att färga bakverk, däribland lussekatter.

Köp äkta iransk saffran hos Nordic Tea

Vill du använda ”det röda guldet” i din matlagning? Då ska du prova äkta iransk saffran från Nordic Tea.

Vi har kryddor för alla smaker. Utforska vårt sortiment och beställ hem de kryddor som passar dig. Om du beställer för mer än 399 kr online hos Nordic Tea bjuder vi på frakten.