Pomerans (kanderat apelsinskal)

Pomerans (syltat apelsinskal)

Ingredienser: Pomerans (skal av apelsin), glukos-fruktossirap (av vete), socker, surhetsreglerande medel: citronsyra.

Allergener: Gluten

Årets pomerans är en lite sötare och mindre bitter version än den från tidigare år. 

Pomeransskal är en läcker ingrediens som ofta används i matlagning och bakning för att tillföra en komplex smak och arom. Det sockersyltade och kanderade skalet, som kommer från pomeransfrukten, är känt för sin unika bitterhet som ger en spännande kontrast till söta rätter. Hos Nordic Tea erbjuder vi pomeransskal av hög kvalitet som kan användas i olika recept, från klassiska småkakor till experimentella desserter.

Vad är pomeransskal?

Pomeransskal, även känt som pomerans, är det kanderade skalet från pomeransfrukten, som är en bitter apelsinvariant. I Danmark säljer vi huvudsakligen apelsinskal när vi talar om pomerans, eftersom pomeransens bittra smak inte faller danskarna i smaken. Pomeransskal är en essentiell ingrediens i många klassiska recept, och den bittra smaken från pomerans används ofta för att ge djup och karaktär åt olika rätter och marmelader. För de klassiska engelska bittra apelsinmarmeladerna används mellan 6 och 8% pomerans för att göra marmeladen bitter.

Kanderat pomeransskal

Det sockersyltade, kanderade pomeransskalet är en läcker delikatess som tillför en unik smak till söta och salta rätter. Det kanderade skalet är inte bara en smaksättare, utan också ett vackert dekorativt element i bakverk och desserter. Pomeransskal kan användas i kakor, konfekt och som garnering till olika drinkar, vilket gör det till en mångsidig ingrediens i den kulinariska världen.

Från frukt till skal

Apelsinfrukterna har en enorm stor familj, som sträcker sig från den söta Sevilla-apelsinen till den bittra pomeransen. Mellan dessa hittar vi Bergamott-apelsinen, som används för att smaksätta Earl Grey-te och Althea-karameller. Apelsinvarianten, som används för att kandera pomeransskal, är lätt aromatisk och kommer primärt från södra Italien, där den odlas tillsammans med bergamott i plantagerna runt staden Bergamot.

Köp pomerans hos Nordic Tea

Vår pomerans säljs i strimlor av olika vikter, så du kan hitta den mängd som passar bäst för ditt behov. Oavsett om du ska använda pomerans för bakning eller för att skapa unika smakupplevelser i dina rätter, är pomeransskal en oumbärlig ingrediens i ditt kök.

Näringsinnehåll per 100 g: