Espresso Secondo kaffe ekologiskt

Espresso Secondo kaffe ekologiskt

Espresso - Ett espressokaffe enligt de norditalienska traditionerna, bestående av 3 olika kaffesorter, där den dominerande bönan kommer från Brasilien, Fazenda Rainha. En "naturlig" Gul Bourbon som med sin robusthet och fyllighet säkerställer en bra krämig bas. Guatemala Huehuetenango, och en liten indisk robusta, Chikmagalur.

Designen av den perfekta ekologiska espresson. En espressoblandning där råvarorna bestämmer smakprofilen, mer än de traditionella metoderna för att designa en espressoblandning. En av de bästa espresson du kan hitta på marknaden.

Ekologisk Espresso Secondo är designad för dig som föredrar en smakrik söt espresso med fyllighet och karaktär, från rena ekologiskt odlade bönor, som smakar tydligt genom mjölken i en latte eller cortado och samtidigt är behaglig för gommen som en espresso eller americano .

Denna nya espressoblandning är designad för att vara fräsch, intensiv och smidig på samma gång. Två ekologiska kaffesorter utgör denna espressoblandning, och vi har lämnat ett peruanskt höglandskaffe som bas; en rik böna som för tankarna till kola, kola och choklad. Till detta har vi lagt till en utsökt kryddig ekologisk afrikansk böna från Shakisso i Etiopien. Denna böna tillför intensiv sötma samt läckra toner av vit choklad och mörka bär.

Rostning ekologisk espresso

När vi rostar denna blandning rostar vi med bra värme i början, varför vi uppnår en snabb värmetillförsel till bönorna och uppnår därför en snabb och effektiv torkning av bönorna, varefter själva rostningsprocessen börjar och här sänks värmen gradvis tills vi träffar första sprickan, där vi ökar luftflödet innan blandningen skickas till mål på ca. 15 minuter


Bryggning:

Vi rekommenderar att Organic Espresso Secondo, om du vill ha den optimala smaken, att du brygger den med 17,5 gram espresso i korgen och slutar på ca. 38 gram espresso i koppen.

Flödestiden ska nå cirka 28-29 sekunder och bryggvattnet cirka 93 grader.

Blandningen innehåller följande kaffe:
70 % ekologisk Peru Cajamarca
30% Eco Etiopien, Sidama, Daye bensa

Rostad av Strandvejsristeriet i Helsingör.

Du kan få kaffet i hela bönor, malet till filter/kaffemaskin, kolvkanna eller espresso.

Land : Peru och Etiopien.
Certifiering : Ekologisk