Herb de Provence ekologisk

Herb de Provence ekologisk

Herb de Provence är en blandning av torkade kryddor som är typiska för Provence-regionen i sydöstra Frankrike. Tidigare var det bara en beskrivande term, men på 1970-talet började dessa blandningar säljas under detta namn kommersiella.

Dessa blandningar innehåller vanligtvis sardin, mejram, rosmarin, timjan, oregano och andra örter. På den nordamerikanska marknaden ingick lavendelblomma vanligtvis i blandningen, även om lavendel inte användes i traditionell sydfransk matlagning.

Namnet herb de Provence är inte ett skyddat namn, så det finns ingen garanti för att kryddblandningen faktiskt kommer från Provence; faktiskt, den stora majoriteten av dessa blandningar kommer från Central- och Östeuropa, Nordafrika och Kina.

Herb de Provence används för att ge smak åt grillade rätter som fisk och kött, samt mycket gott till grönsaksgrytor. Blandningen kan läggas till maten före eller under tillagning eller blandas med matolja före tillagning för att ge smak åt tillagad mat. De tillsätts sällan efter att tillagningen är klar.

Denna blandning innehåller: Rosmarin, timjan, oregano, sar, lagerblad och basilika.

Ursprungsland: blandat i EU, men kryddorna kommer från länder utanför EU