Mald ekologisk gurkmeja
Gurkmeja är släkt med ingefära och har använts som krydda i mer än 4000 år. Plantan kan bli 1 meter hög och har långskaftade blad och gula blommor. Det är själva knölen och rotdelarna som används, dels som krydda och dels som färg. Det är först på senare tid som gurkmejans medicinska egenskaper har blivit kända. Senaste forskningen visar att gurkmeja spelar en roll för att förebygga och bekämpa cancer
Intag:
Gurkmeja kan tas både i pulverform och i kapslar. Om du vill vara säker på att uppnå en medicinsk effekt, rekommenderas att använda kapselformen. De finns i hälsokostbutiker. Vid magsår, gallsten och graviditet bör dock endast gurkmeja användas som krydda.
Till matlagning
Gurkmeja används som ingrediens i den blandade kryddan curry, men kan även användas ensam. Gurkmeja ger rätten en gulaktig färg. Gurkmeja i pulverform smakar inte så mycket, och dessutom är den färska roten mildare än ingefära. Gurkmeja kan användas i fiskrätter och som tillsats till vanligt ris som ska vara gult. Gurkmeja används ofta istället för saffran för att ge den gula färgen. Gurkmeja är mycket billigare än saffran. Gurkmeja som färgämne (curcumin) har E-numret E-100.
Latinskt namn: Curcuma Longa
Ursprungsland: Egypten
Lokal tebutik i Hillerød
Företaget har funnits sedan 2007 och har under alla år baserat sina framgångar på de tre solida grunderna hög kvalitet, stort utbud och inte minst hög servicenivå.
