Matcha Kyoto Cha No Yu ekologisk
Denna matcha från Kyoto, Japan är en riktig ceremonimatcha. Det är av allra högsta kvalitet, och används uteslutande för chadō (japanska teceremonier / översatt till the way of tea).
När en ceremonimatcha ska produceras får teträden växa i skuggan, 3 till 4 veckor innan handplombering. Anledningen till detta är att klorofyllet i bladen ökar, så att man får den karaktäristiska gröna färgen och en större produktion av aminosyran Theanin. Det är theaninen som ger den otroligt intensiva smaken.
Denna intensiva smak är söt, silkeslen och har toner av gräs. Ju lägre kvalitet, desto mer gräsig smak och beska är närvarande.
Lokal tebutik i Hillerød
Företaget har funnits sedan 2007 och har under alla år baserat sina framgångar på de tre solida grunderna hög kvalitet, stort utbud och inte minst hög servicenivå.
