I det här avsnittet fördjupar vi oss i tekulturen i Turkiet och Balkanregionen, där tradition, estetik och skönhet går hand i hand. I dessa regioner är te mer än bara en dryck; det är en kulturell upplevelse som speglar historia och samhörighet.
Turkiet, som är den sjätte största teproducenten i världen, spelar en central roll i tekulturen och har en av världens högsta årliga konsumtion av te per capita. invånare.
Teets historia i Turkiet går tillbaka till det osmanska riket på 1400-talet, då te introducerades och dryckessed etablerades. Det var dock inte förrän på 1920-talet, efter att frön hämtats från Sovjetunionen, som turkarna började odla sitt eget te. Även om många är bekanta med turkiskt kaffe, är turkiskt te lika populärt i landet. Teet avnjuts i hemmet, i butiker och på speciella platser där män samlas. Efter första världskriget uppmuntrade Ataürk, landets grundare, befolkningen att dricka te, eftersom det rådde brist på kaffe och priset var högt.
Det traditionella sättet att brygga turkiskt te är att använda en speciell kanna som heter çaydanlık, som påminner om en samovar. Tebladen läggs i den översta grytan medan vattnet kokar i den större grytan nedanför. Detta skapar en stark tebryggning, som sedan späds ut och sötas efter behov. Teet serveras i små tulpanformade glas, och du kan välja mellan en stark brygd, även känd som "kaninblod", eller en mildare variant.
Turkiets tekultur har även spridit sig till närliggande Balkan och Cypern, där turkiskt te har blivit en viktig del av den lokala dryckeskulturen. Montenegro odlar också sin egen lilla mängd te, vilket berikar regionens tesortiment.
Vi elsker grøn te hos Nordic Tea – primært på grund af teens rene, delikate smag og smukke farve. Men er grøn te sundt? Nyt studie peger på, at der måske er noget om snakken.
