En värld av te: Sri Lanka

När du hör "Ceylon" tänker du kanske på en uppfriskande kopp svart te? Sri Lanka, tidigare känt som Ceylon, har en djupt rotad tekultur, men hur började allt? Och hur skiljer sig te från de gröna bergssluttningarna i Bangladesh och de höga topparna i Nepal från resten? Följ med på en resa genom bergen och dalarna i Sydasien.

Tekultur i Sri Lanka

Det var på Sri Lanka som det första teet producerades av britten James Taylor 1867 med syftet att leverera te till engelsmännen. Denna händelse markerade början på Sri Lankas resa som en av världens största teproducenter.

Sri Lanka, som ligger söder om Indien, har i årtionden varit känt för sin produktion av svart te, men det odlas även en del grönt och vitt te. Östaten rankas som världens fjärde största teproducent. Trots att CTC-tekniken (Cut Tear Curl), som automatiserar teberedningen, introducerades under 1990-talet, produceras 90 % av teet fortfarande med traditionella metoder. En stor del av det producerade teet, hela 95 %, exporteras utomlands och gläder teälskare över hela världen.

Trots att statistiken visar en ökande teförbrukning bland invånarna finns det inga särskilt framträdande tetraditioner i landet. Det är dock sed att servera te till gäster och vid festliga tillfällen som festivaler och liknande. Under lång tid var kaffe mer populärt än te på ön, men i dag upplever teet en stigande popularitet – liksom i många andra delar av världen.

Te från Sri Lanka kännetecknas snarare av höjderna där teet odlas än av specifika platser. Teplantagerna klassificeras som "low-grown", "mid-grown" eller "high-grown" beroende på deras höjd över havet. De sex mest kända produktionsområdena på ön är Galle, Ratnapura, Kandy, Nuwara Eliya, Dimbula och Uva. Dessa områden har olika klimatförhållanden och terräng, vilket påverkar smaken och karaktären hos det te som odlas där.