Tekulturen i England och resten av Europa
De senaste åren har det skett en allmän ökning i efterfrågan på kvalitet, och vi har listat några av de länder i Europa som särskilt har tagit sig an teet:
-
Frankrike: I Frankrike avnjuts teet på eftermiddagen, särskilt på tesalonger där det serveras med små bakverk. De asiatiska gröna teerna och fruktvarianterna är fransmännens favoriter.
-
Irland: Irländarna är också kända för sin kärlek till te och ligger på en stark andraplats globalt när det gäller konsumtion per invånare. De föredrar ett kraftigare och kryddigare svart te som matchar deras smakpreferenser.
-
Skottland: I Skottland experimenterar de för närvarande med att etablera teplantager i några av världens nordligaste områden. Deras tekultur präglas av tradition och en särskild mysfaktor, där de ofta avnjuter kakan, shortbread, tillsammans med ett kraftigt svart te.
-
Portugal: Portugiserna var pionjärer inom te i Europa och odlar fortfarande te på Azorerna. Portugals tekultur omfattar huvudsakligen svart te, oftast serverat med citron och socker, där örterna kamomill och mynta är favoriterna.
-
Tyskland: I nordöstra Tyskland spelar te en viktig roll för friserna. Deras tradition innebär att inta te med en sockerbit i botten, följt av ett kraftigare te i mitten och vispgrädde på toppen. Ingredienserna blandas inte, då det är viktigt för friserna att bevara sin tradition och smakupplevelse.
-
Grekland: Grekerna producerar grönt Gunpowder-te som odlas i bergen norr om Aten samt i begränsad omfattning på Kreta. De sötar sitt örtte med honung och avnjuter det som en lugnande dryck.
-
Skandinavien: I Skandinavien har intresset för te vuxit, vilket återspeglas i deras ökade intresse för gourmetmat och hälsa. Te dricks ofta i Skandinavien som ett mysigt inslag i vardagen eller vid evenemang.
Sist men inte minst har vi England…. Engländarna är nämligen kända för att vara några av världens största tedrickare.
Teets popularitet i England härstammar från 1800-talet, då Storbritannien hade kolonier på den indiska subkontinenten. Tidigare introducerades teet för överklassen av den portugisiska Katarina av Braganza, som var gift med Karl II under 1660- och 1670-talen. Senare spreds teet till hela samhället, och tedanser och teparker uppstod. Efter andra världskriget minskade intresset för te, då andra former av underhållning blev mer populära.
Idag är "afternoon tea" en välkänd institution, där te serveras med kaka, smörgåsar och scones efter kl. 16.00. "High tea" är däremot en kvällsmåltid som serveras med ett kraftigt te (ofta kallat "builder's tea"), som arbetarklassen kunde stärka sig med efter en lång dag. Teet i England dricks med mjölk och socker. Faktum är att det engelska ordet: tea, även blev en synonym för att ta en paus.
Teet spelade en avgörande historisk roll och var faktiskt orsaken till Opiumkriget mellan Kina och England. Vid den tiden försökte England finansiera sina teinköp genom att sälja opium till Kina. Detta ledde till en konflikt som fick många konsekvenser och formade relationen mellan de två länderna.
