Honduras Capucas kaffe ekologiskt

Honduras Capucas kaffe ekologiskt

Mellanrostad / Nära mörkrostad - Ekologisk Honduras Capucas är ett kaffe från La Paz-området, odlat och odlat av kvinnorna i organisationen "The Coordinator of Rural Women in La Paz". Den har en stark smak med unik syra och arom.

Organic Honduras Capucas är ett kaffe från La Paz-området som odlas och odlas av kvinnorna i organisationen "The Coordinator of Rural Women in La Paz" eller förkortat: COMUCAP, som grundades 1993 med det sociala syftet att arbeta för jämställdhet hållbarhet och ekonomisk utveckling. Idag har organisationen vuxit rejält och har 256 medlemmar från de kringliggande stadsdelarna.

Samhället säkerställer till stor del möjligheter för många kvinnor i området – möjligheter de annars inte skulle ha, inklusive träning och utbildning i att starta och driva en kaffefarm. Gårdarna i samhället har genom åren uppnått en hög grad av ekologisk produktion, vilket också är rättvis handel.

Ekologiskt Honduras Capucas kaffeträd växer på en höjd av 1700-2000 m över havet i bergsområdet Comayagua i sydvästra Honduras. Att växa på denna höjd ger en låg medeltemperatur och en hårdare böna som kvalificerar sig som "Strictly High Grown" (SHG).

Vi rostar kaffet ganska hårt på hög värme i början av rostningen, för att få in så mycket värme i bönan i ett tidigt skede, vilket sker i 7-8 minuter. Värmen sänks sedan gradvis enligt en speciell profil och en serie mätpunkter.

När den är perfekt rostad är den mellanrostad och inte för mörk. I koppen är smaken stark med en unik syra och arom, som avrundas i en intensiv eftersmak som kittlar alla smakreceptorer i munhålan

Rostad av Strandvejsristeriet i Helsingör.

Du kan få kaffet i hela bönor, malet till filter/kaffemaskin eller kolvkanna.

Dosering : 7 g per 1½ dl. kopp.
Land : Honduras
Stad : Capucas
Region : La Paz
Höjd : 1700-1800 m.o.s.l.
Typ : Catuai, Caturra, Typica
Process : Tvättad
Coop : COMUCAP
Certifiering : Bio-Latina