Rökt te - Shao Wu Lapsang Souchong ekologiskt

Lapsang Souchong rökt te kommer från Wuyi- bergen i den kinesiska provinsen Fujian, från staden Tarry . Lapsang betyder "rök" på kinesiska och Souchong är den typ av te som alla åldrade kinesiska teer kallas.

Historien säger att rökt te "uppfanns" efter en olycka för 1100 år sedan i staden Tary, när ett teproduktionshus brinner ner precis efter skörd . Bönderna försökte rädda så mycket av skörden som möjligt, men upptäckte att teet hade förstörts av rök . Men ingenting skulle gå till spillo , så bönderna försökte dricka teet , som nu hade en betydande röksmak , och de gillade det .

Nuförtiden , och ivriga att möta den stora efterfrågan på rökt te, har teproducenterna påskyndat torkprocessen genom att torka tebladen över öppen eld av ved gjord av almträ , samma träslag som används för att röka Bornholmsrökt. sill.

Denna speciella typ av te används ofta i en blandning med Earl Grey-te , eller i andra blandningar där röksmaken måste kännas.

Tetyp: Souchong, åldrat svart te som har rökts.

Ursprungsland: Kina, Fujian-provinsen

Brygganvisningar:

• Dosering: 12 g per liter
• Teckningstid: 3-5 min.
• Vattentemperatur: 100 ⁰ C