Timut Pepper
är den nepalesiska versionen av det underbara kinesiska pepparkornet, Szechuan Pepper. Tyvärr är vår version INTE ekologisk.
Szechuanpeppar är ofta svår att få tag på här på våra breddgrader. Därför har vi tagit hem detta underbara alternativ, Timut Pepper, som odlas i naturen i Nepal. De är visuellt olika på grund av sina mindre, mörkare bär. Smaken av Timut-peppar är behagligt intensiv och starkt aromatisk, följt av en underbar doft av citroner och limefrukter.
Bara ett råd från mig: Jag älskar denna paprika och använder den ofta i min pepparkvarn, precis som jag använder hel svart- eller vitpeppar. Men den här är så ljuvligt stark och känns tydligt genom hela rätterna.
Men när jag ska vara petig häller jag den mängd olja på en panna som jag tänker steka i. Sedan slänger jag 10-15 Szechuan-pepparkorn eller Timut-pepparkorn i den nu heta oljan och rostar dem en kort stund ( du kan luktar när aromerna släpps) innan jag steker det som ska stekas. Ummm...
Latinskt namn: Zanthoxyllum alatum
Lokal tebutik i Hillerød
Företaget har funnits sedan 2007 och har under alla år baserat sina framgångar på de tre solida grunderna hög kvalitet, stort utbud och inte minst hög servicenivå.
Nordiskt te
Följ oss på @nordicteadk
