Japan Kukicha ekologisk

Ekologisk Japan Kukicha

Kukicha eller kvist-te (även känd som bōcha te), är en japansk blandning av revbenen från bladen, stjälkar och kvistar. Den görs som grönt te eller i mer oxiderad bearbetning (närmare Oolong te).

Kukicha har en unik smak och arom eftersom den består av delar av teplantan som inte används till de flesta andra teer. Det vanliga materialet för kukicha te kommer från produktion av sencha eller matcha te. När det kommer från gyokuro te produktion, tar det namnet karigan eller shiraore.

Kukicha har en milt nötaktig och lätt krämig söt smak. Den är gjord av fyra slags material: bladen, bladens revben, stjälkar, stjälkar och kvistar av Camellia sinensis te-plantan.

För bästa resultat ska kukicha hällas över med vatten på en temperatur mellan 70° C till 75° C och för den vanliga gröna Kukicha ska den dra i mindre än en minut (överdragning eller bryggd i för varmt vatten kommer resultatet som med alla gröna teer bli en bitter, obehaglig kopp. Det är vanligt att brygga kukicha tre eller fyra gånger.

Kukicha är enastående eftersom den har ett naturligt mycket lågt innehåll av koffein utan någon industriell koffeinfri behandling.

Brygginstruktioner:

• Dosering: 10 gram per liter (3-4 teskedar)
• Dragtid: 2-3 min.
• Vattentemperatur: 72 - 74⁰ C

Te-typ: rent grönt te

Ursprungsland: Japan