Yin Zhen Bai Hao White Downy Pekoe ekologisk

Yin Zhen Bai Hao White Downy Pekoe ekologisk

Yin Zhen Bai Hao, även kallad White Downy, är ett av Kinas 10 fantastiska teer och ett av de mest kända. Det är det finaste och känsligaste av alla vita teer.

Denna Yin Zhen Bai Hao är gjord med endast de bästa skotten från den första skörden (First Flush) av Da Bai (Great White) teträdet som skördades i slutet av april. Yin Zhen Bai Hao är mycket värdefullt för sina antitoxiner och för sina kylande egenskaper för att minska kroppsvärmen.

Yin Zhen Bai Haos doft är uppfriskande söt, medan smaken är exceptionellt fin, ganska lite söt, fräsch och mycket svagt blommig. Teet blir inte bittert om du kommer ihåg vattentemperaturen vid max. 75 grader. Kineserna säger att detta te är ett sommarte.

Den är gjord av de vita skotten och ett litet nytt blad bredvid, och skottet är täckt med silvrigt hår. När man brygger detta te kan teshotet i flera fall stå upprätt som en skog av stalagmiter i koppen, vilket skapar en vacker visuell presentation.

Vår Yin Zhen Bai Hao är klassad som 1:a klass och ekologisk.

White Downy är ett sällsynt och dyrbart te med vackra mjuka vita blad. Detta mycket delikata ekologiska vita te plockas tidigt på våren från ett stort skott och ett litet blad. De yngsta vårlöven av detta vita duniga te är handplockade och handbearbetade med ortodoxa temetoder med minimal bearbetning. Bladen förändras väldigt lite efter att ha plockats och behåller därmed många av fördelarna med färska teblad. Vitt te är ett av de minst utvecklade teerna och ett av de svåraste att odla. Smaken är ovanligt frisk, blommig och lätt söt, bedrägligt komplex med rena, subtila toner av kastanj, kaprifol och melon. White Downy är rik på antioxidanter och låg på koffein.

Tetyp: Vitt te (Bai Cha)

Ursprungsland: Kina, Guanxi-provinsen

Brygganvisningar:

• Dosering: 12 - 15 g per liter
• Teckningstid: 1-3 min.
• Vattentemperatur: 72 - 74 ⁰ C