Vitt Moonlight Yunnan vitt oolong te ekologiskt
Den är exceptionellt vacker i bladen och ger en fantastisk smak med fin sötma, lätt fruktig ala apelsin och ett otroligt djup i smaken. Det är stor skillnad på den ekologiska versionen och den oekologiska (även i pris), där det ekologiska Moonlight har så många toner och djup som man inte hittar i det oekologiska.
Detta "Moonlight White" White Tea (月光白) är en variant av teväxten Camelia Sinensis och sorten heter Chang Ye Bai Hao. Den växer på en höjd av 1260 meter på sluttningarna av Wan Zhang-bergen nära staden Mulihe strax väster om staden Pu'Er i Simao-området.
Teet skördades i april 2018 i månskenet en viss dag baserat på den kinesiska kalendern och månens position. Plockat vid rätt tidpunkt smakar teet ännu bättre. Behandlingen är traditionell med "rumstemperatur" lufttorkning. Det är väldigt lite jäsning och vid bryggning har tebladen en grön/gul färg.
Bägaren är gyllene, med en djup och fyllig smak och lätt krämig munkänsla. Teet är sött som sockerrör med inslag av vetekärnor. Det är lite mer vegetabilisk karaktär i detta te jämfört med Silver Needles White tetyperna, vilket dock ger detta te lite mer djup.
Brygganvisningar, Gaiwan:
- Dosering: 2-4 g. för en Gaiwan
- Vattentemperatur: 100 0 C
- Dragtid: ½ minut till att börja med, efter 4:e bryggningen 1 min., ökande
Brygganvisningar, kanna:
- Dosering: 12-14 g per liter
- Vattentemperatur: 100 0 C
- Bogseringstid: max. 2-4 minuter
Lokal tebutik i Hillerød
Företaget har funnits sedan 2007 och har under alla år baserat sina framgångar på de tre solida grunderna hög kvalitet, stort utbud och inte minst hög servicenivå.
