Huang Ya Cha gult te
Huang Ya Cha är ett gult te som betyder ''Gula knoppar'' och är ett sällsynt te som inte är särskilt utbrett i väst.
Gult te kännetecknas av att man plockar små toppskott tidigt på våren, och sedan rostar dem över en wok vid mycket hög temperatur i några sekunder.
När denna process är över rullas teerna på bambubrickor och lindas sedan tätt in i papper eller tyg, och torkas och jäser under cirka 3 dagar.
Eftersom gult te är lätt jäst, kategoriseras det oftast tillsammans med vitt och grönt te.
Gult te har en utsökt sötma och friskhet, men tesmaken är starkt närvarande.
Tetyp: gult te
Brygganvisningar:
- Dosering: 12 g per liter
- Vattentemperatur: 75-80 0 C
- Teckningstid: 2-4 minuter
Ursprungsland: Simao, Yunnan, Kina
Lokal tebutik i Hillerød
Företaget har funnits sedan 2007 och har under alla år baserat sina framgångar på de tre solida grunderna hög kvalitet, stort utbud och inte minst hög servicenivå.
