Honduras Ika Hau kaffe ekologisk

Ekologisk Honduras Ika Hau

Ekologisk Honduras Ika Hau är ett välsammanvägt och karaktärsfullt kaffe från Intibucá-regionen i Honduras. Kaffet odlas på 1.000–1.500 meters höjd av små, dedikerade producenter som fokuserar på kvalitet, hållbarhet och spårbarhet. Området är känt för sitt stabila klimat, bördiga jordar och ideala odlingsförhållanden, vilket tillsammans skapar en solid grund för kaffe med både djup och finess.

Kaffet är en del av Terras Organic-kollektionen och består uteslutande av 100 % ekologisk Arabica. Bönorna skördas manuellt under perioden december till februari och bearbetas därefter enligt traditionell tvättmetod med aerob fermentering. Denna process säkerställer en ren, strukturerad och väldefinierad kopp, där kaffets naturliga smaknyanser får stå i centrum.

Ursprung: Honduras
Region: Intibucá
Kollektion: Terras Organic
Process: Tvättad – fermenterad
Sort: Catuai, Icatu, Lempira och Parainema
Höjd: 1.000–1.500 m.ö.h.

Smakprofil

I koppen möts du av en komplex och harmonisk smakprofil med tydliga toner av rörsocker, mörk choklad, gyllene äpple och gul persika. Dessutom finns nötaktiga och fruktiga undertoner som ger kaffet både fyllighet och elegans. Arom är kraftig och inbjudande, medan syran är behaglig och unik – närvarande utan att dominera. Eftersmaken är intensiv och långvarig och utvecklas långsamt när kaffet svalnar.

Detta kaffe har en solid kropp och en avrundad mun känsla, vilket gör det särskilt lämpligt för både pressobryggare och filterbryggning. Smakbalansen gör att kaffet fungerar utmärkt på egen hand, men kan också fungera som grund i blandningar utan att förlora sin karaktär.

Rostat av Strandvejsristeriet i Helsingør.

Du kan få kaffet i hela bönor, malet för filter/kaffemaskin eller pressobryggare.

Dosering: 7 g. per 1½ dl. kopp.