Yin Zhen Bai Hao White Downy Pekoe ekologisk

Yin Zhen Bai Hao White Downy Pekoe ekologisk

Yin Zhen Bai Hao, även kallad White Downy, är en av Kinas 10 stora teer och en av de mest berömda. Det är den finaste och mest delikata av alla vita teer.

Denna Yin Zhen Bai Hao är tillverkad med hjälp av endast de bästa skotten från den första skörden (First Flush) av Da Bai (Great White) teträdet skördat i slutet av april. Yin Zhen Bai Hao är särskilt värdefull på grund av sina antitoxiner och på grund av dess kylande egenskaper för att minska kroppsvärmen.

Yin Zhen Bai Haos doft är uppfriskande söt, medan smaken är ovanligt fin, ganska lätt sötaktig, fräsch och mycket svagt blommig. Teet blir inte bittert om man kommer ihåg vattentemperaturen på max. 75 grader. Kineserna säger att detta te är ett sommarte.

Det är gjort av de vita skotten och ett litet nytt blad bredvid, och skottet är täckt med silverfärgat hår. När man brygger detta te kan teskottet i flera fall stå upprätt som en skog av stalagmiter i koppen, och skapa en vacker visuell presentation.

Vår Yin Zhen Bai Hao är klassificerad som 1. grade och ekologisk.

White Downy är ett sällsynt och dyrbart te med vackra mjuka vita blad. Detta mycket delikata ekologiska vita te plockas tidigt på våren från ett stort skott och ett litet blad. De yngsta vårens blad av detta vita downy te är handplockade och handbehandlade med ortodoxa temetoder med minimal bearbetning. Bladen genomgår mycket liten förändring efter att ha plockats, varigenom många av fördelarna med färska teblad bevaras. Vitt te är ett av de minst utvecklade teerna och ett av de svåraste att odla. Smaken är ovanligt frisk, blommig och lite söt, bedrägligt komplex med rena, subtila noter av kastanj, kaprifol och melon. White Downy är rik på antioxidanter och har låg koffeinhalt.

Te-typ: vitt te (Bai Cha)

Ursprungsland: Kina, Guanxi provinsen

Bryggningsanvisning:

• Dosering: 10 gram per liter (3-4 teskedar fulla)
• Dragtid: 1-3 min.
• Vattentemperatur: 72 - 74⁰ C