Vitt Moonlight Yunnan vitt oolong te ekologiskt

White Moonlight Yunnan vitt oolongte ekologiskt

Det är ovanligt vackert i bladen och ger en fantastisk smak med fin sötma, lätt fruktig som apelsin och en otrolig djup i smaken. Det är stor skillnad på den ekologiska versionen och den icke-ekologiska (även i pris), där den ekologiska Moonlight har så många toner och djup som man inte hittar i den icke-ekologiska.

Detta "Moonlight White" White Tea (月光 白) är en variation av teplantan Camelia Sinensis och sorten heter Chang Ye Bai Hao. Den växer på en höjd av 1260 meter på sluttningarna till Wan Zhang-bergen nära staden Mulihe strax väster om staden Pu'Er i Simao-området.

Teet skördades i april 2018 i månsken på en specifik dag enligt den kinesiska kalendern och månens position. Plockat vid rätt tidpunkt blir teet ännu bättre i smaken. Behandlingen är traditionell med användning av "rumstemperatur" lufttorkning. Det är mycket lite fermentering, och när tebladen bryggs har de en grön/gul färg.

Koppen är gyllene, med en djup och fyllig smak och en lätt krämig munkänsla. Teet är sött som sockerrör med toner av vetekärnor. Det finns en lite mer vegetabilisk karaktär i detta te jämfört med Silver Needles White tea-typerna, vilket dock ger detta te lite mer djup.

Bryggningsinstruktioner, Gaiwan:

• Dosering: 2-4 g. till en Gaiwan
• Vattentemperatur: 100⁰ C
• Dragtid: ½ minut till att börja med, efter 4:e bryggningen 1 min., stigande

Bryggningsinstruktioner, kanna:

• Dosering: 10 gram per liter (3-4 teskedar)
• Vattentemperatur: 100⁰C
• Dragtid: max. 2-4 minuter