Huang Ya Cha gult te

Huang Ya Cha gult te

Huang Ya Cha är ett gult te som betyder ''Gula knoppar'' och är ett sällsynt te som inte är särskilt utbrett i väst.
Gult te kännetecknas av att man plockar små toppskott tidigt på våren, och sedan rostar dem över en wok vid mycket hög temperatur i några sekunder.

När denna process är över rullas teerna på bambubrickor och lindas sedan tätt in i papper eller tyg, och torkas och jäser under cirka 3 dagar.
Eftersom gult te är lätt jäst, kategoriseras det oftast tillsammans med vitt och grönt te.

Gult te har en utsökt sötma och friskhet, men tesmaken är starkt närvarande.

Tetyp: gult te

Brygganvisningar:

• Dosering: 12 g per liter
• Vattentemperatur: 75-80 ⁰ C
• Teckningstid: 2-4 minuter

Ursprungsland: Simao, Yunnan, Kina